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📰 L’arte della Trasformazione Alimentare: Alla Scoperta dei Sapori e degli Antichi Mestieri Iblei

Marzo 2025 – Proseguono le attività del progetto “Conte di Speziale”, che questa volta porta i partecipanti alla scoperta delle tradizioni enogastronomiche e degli antichi mestieri legati alla trasformazione alimentare. Un viaggio esperienziale che permette di conoscere da vicino il processo che trasforma le materie prime in eccellenze della cucina locale. Attraverso laboratori pratici e momenti di condivisione, i partecipanti avranno l’opportunità di imparare tecniche artigianali tramandate da generazioni, sperimentando il legame profondo tra agricoltura, tradizione e cultura gastronomica del territorio ibleo. Ecco i primi appuntamenti in programma: 📅 11 marzo – Dal latte al formaggio: laboratorio di trasformazione artigianale del latte in formaggio, per scoprire i segreti della caseificazione tradizionale. (Sede: Masseria Sgarlata). 📅 20 marzo – Dal pomodoro alla salsa: raccolta dei pomodori direttamente in serra, per conoscere da vicino il primo passo di una delle preparazioni più iconiche della cucina siciliana. (Sede: Azienda agricola Fiorilla). 📅 21 marzo – La salsa di pomodoro: selezione, lavaggio e trasformazione dei pomodori in passata, con la riscoperta dei gesti e dei sapori di un tempo. (Sede: Ass. Smile ODV). Il progetto “Conte di Speziale”, finanziato con i fondi del PSR SICILIA 2014/2022 – Sottomisura 16.9, continua a proporre iniziative che coniugano formazione, inclusione sociale e riscoperta delle radici culturali del territorio. Questa nuova attività permette non solo di imparare un mestiere, ma anche di riscoprire il valore del cibo e il lavoro che si cela dietro ogni prodotto che arriva sulle nostre tavole. Un’esperienza autentica per avvicinarsi alla terra, ai suoi frutti e alle sue antiche tradizioni. Per il progetto “contedispeziale” – (scopri di più) Per le attività “contedispeziale” – (scopri di più)

📰 “Dalle Stalle… Alle Stelle”: Al Via le Attività di Ippoterapia del Progetto “Conte di Speziale”

Marzo 2025 – Proseguono le iniziative di agricoltura sociale del progetto “Conte di Speziale”, con i primi appuntamenti dedicati all’ippoterapia e alla riscoperta delle tradizioni locali. L’attività, che si svolge presso la Granaderia San Marco, offre ai partecipanti un’esperienza unica a contatto con i cavalli, unendo benessere, inclusione e cultura. L’ippoterapia è molto più di un semplice avvicinamento al cavallo: il contatto con l’animale aiuta a migliorare il tono muscolare, la coordinazione e l’equilibrio, ma è anche un’opportunità per sviluppare la fiducia in sé stessi e le capacità relazionali. Per le persone con disabilità, rappresenta un’occasione di crescita personale, stimolando l’autonomia e il senso di responsabilità attraverso il rapporto con il cavallo e le attività di cura quotidiana. Il programma di marzo prevede una serie di incontri che coniugano terapia, apprendimento e tradizione: 📅 04 marzo – Attività di Ippoterapia e antiche tradizioni: terapia assistita con il cavallo e approfondimento sulla Festa di San Giuseppe.📅 06 marzo – Cosa mangiano i cavalli? Scopriamo l’alimentazione equina e partecipiamo alla somministrazione del cibo e alla pulizia del box.📅 10 marzo – Le Tradizioni – La cavalcata di San Giuseppe: narrazione dell’antica tradizione e laboratorio per la realizzazione della bardatura fiorata.📅 13 marzo – La “curera” di San Giuseppe: laboratorio artistico dedicato alla lavorazione della carta pesta, legata ai festeggiamenti in onore del Santo. Il progetto “Conte di Speziale” continua così a promuovere l’inclusione sociale attraverso esperienze concrete e coinvolgenti, grazie alla collaborazione tra imprese agricole, associazioni e società di servizi. L’iniziativa è finanziata con i fondi del PSR SICILIA 2014/2022 – Sottomisura 16.9, che sostiene la diversificazione delle attività agricole con finalità sociali, educative e di integrazione. L’ippoterapia e la riscoperta delle tradizioni locali si confermano strumenti preziosi per creare un legame profondo tra natura, cultura e comunità, offrendo nuove opportunità di crescita per il territorio ibleo. Il progetto “contedispeziale” – (scopri di più) Le attività “contedispeziale” – (scopri di più)

📰 Avviato l’Orto Condiviso: Agricoltura Sociale e Inclusione nel Progetto “Conte di Speziale”

03 marzo 2025 – Parte ufficialmente l’attività dell’Orto Condiviso, un’iniziativa del progetto di agricoltura sociale “Conte di Speziale”, che promuove l’inclusione e l’inserimento lavorativo delle persone con disabilità attraverso la coltivazione di ortaggi con metodi biologici. Lavorare la terra, seminare e raccogliere frutti non è solo un’attività agricola, ma diventa un’esperienza di crescita personale e collettiva. Trascorrere le giornate all’aria aperta, immersi nella natura, favorisce il benessere fisico e mentale, stimolando la motricità, la coordinazione e la capacità di prendersi cura di qualcosa che cresce nel tempo. Inoltre, il contesto agricolo offre importanti occasioni di socializzazione, rafforzando l’autostima e il senso di appartenenza a una comunità. 03 marzo 2025 – Parte ufficialmente l’attività dell’Orto Condiviso, un’iniziativa del progetto di agricoltura sociale “Conte di Speziale”, che promuove l’inclusione e l’inserimento lavorativo delle persone con disabilità attraverso la coltivazione di ortaggi con metodi biologici. Lavorare la terra, seminare e raccogliere frutti non è solo un’attività agricola, ma diventa un’esperienza di crescita personale e collettiva. Trascorrere le giornate all’aria aperta, immersi nella natura, favorisce il benessere fisico e mentale, stimolando la motricità, la coordinazione e la capacità di prendersi cura di qualcosa che cresce nel tempo. Inoltre, il contesto agricolo offre importanti occasioni di socializzazione, rafforzando l’autostima e il senso di appartenenza a una comunità. L’iniziativa è finanziata con i fondi del PSR SICILIA 2014/2022 –Sottomisura 16.9, che sostiene la diversificazione delle attività agricole con finalità sociali, educative e di integrazione. Ma l’Orto Condiviso è solo una delle tante attività previste dal progetto: un percorso che punta a rafforzare il legame tra agricoltura, inclusione e sostenibilità, offrendo nuove opportunità per il territorio ibleo e per chi lo abita. Il progetto “contedispeziale” – (scopri di più) Le attività “contedispeziale” – (scopri di più)